Любители сладостей оценят быстрые и простые рецепты варенья из малины, которые позволяют сохранить этот яркий фруктовый вкус на долгое время. Ягоды малины, уже обладающие сладким и кислым вкусом, совершенствуются в процессе тепловой обработки с добавлением сахара, создавая густую и насыщенную консистенцию, сообщает Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Желеобразное варенье: секреты приготовления
Такое варенье удобно использовать в кулинарии: оно легко распределяется по блюдам, улучшая их вкус. Приготовление желеобразного варенья из малины — это быстро и просто, и вот необходимый набор ингредиентов:
- 500 г свежей малины
- 400 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Приступая к приготовлению, ягоды нужно тщательно промыть под холодной водой и обсушить. В кастрюлю помещают малину, сахар и лимонный сок, после чего массу следует аккуратно перемешать. Установите кастрюлю на средний огонь, намереваясь распустить сахар. Увеличьте жар, пока не начнёт закипать. Дайте смеси покипеть около пяти минут на минимальном огне, следя за тем, чтобы масса не пригорела. После этого разлейте варенье по стерилизованным банкам, переверните их вверх дном для создания вакуума.
Варенье без стерилизации: быстро и удобно
Если времени в обрез, можно воспользоваться рецептом, не требующим стерилизации. Все ингредиенты остаются прежними:
- 500 г свежей малины
- 400 г сахара
- сок одного лимона
Ягоды также должны быть тщательно промытыми. Их помещают в кастрюлю вместе с сахаром и лимонным соком, после чего доводят до кипения, варя на среднем огне 5 минут. После остывания, варенье разливается по подготовленным банкам, которые плотно закрываются.
Эти простые и быстрые рецепты позволят месяц за месяцем наслаждаться ароматом лета, добавляя варенье в десерты, йогурты или просто намазывая на хлеб. Наслаждение малиной возможно даже зимой!
