С осенью у многих садоводов и дачников начинается время сбора изобилий с грядок и подготовки к зимнему сезону. Для того чтобы сохранить свежие овощи, фрукты и ягоды как можно дольше, необходимо знать, что можно оставить в погребе, а что лучше не хранить. Ведь не все продукты могут похвастаться долгим сроком хранения в условиях подземного помещения.
Что стоит хранить в погребе?
Некоторые продукты идеально подходят для хранения в погребе, благодаря своим природным характеристикам. Вот несколько идеальных кандидатов:
- Картофель — этот корнеплод считается основным продуктом и отлично переносит холод. Подходят только здоровые клубни, которые следует хранить в темной и слегка влажной среде.
- Свёкла — удерживает свои питательные свойства на протяжении всей зимы, если хранится в песке в прохладном и темном месте.
- Морковь — чтобы корнеплоды долго не высыхали, их стоит обернуть влажной тканью или засыпать в песок.
- Капуста — чувствует себя комфортно в условиях умеренной влажности и темноты, что делает погреб идеальным местом для ее хранения.
Что не стоит хранить в погребе?
Зная, какие продукты не переносят затхлого воздуха и низких температур, можно избежать преждевременного spoilage. Ниже приведены виды овощей и фруктов, которым в погребе не место:
- Томаты — эти сочные фрукты требуют комнатной температуры для созревания и не жизнь в холоде, который негативно сказывается на их текстуре.
- Перцы и огурцы — любят тепло и быстро портятся в холоде.
- Фрукты с высокой влажностью, такие как клубника или малина, лучше замораживать, нежели оставлять в условиях погреба.
- Молочные продукты — без контроля температуры они могут испортиться, требуя хранения в холодильнике.
Когда речь идет о хранении урожая, погреб может стать настоящей находкой, готовой сохранить вкус и свежесть на зиму. Правильный выбор продуктов и их условий хранения поможет насладиться овощами и фруктами круглый год.
