Приготовление пищи на открытом огне – это настоящая кулинарная медитация. Удовольствие от потрескивания дров, запахи дыма и волшебство огня заставляют забыть о бытовых заботах. Особенно зарекомендовал себя простой, но безумно вкусный вариант – рыба, запеченная в фольге. Этот способ гарантирует сохранение сочности и аромата каждого ингредиента.
Нужные ингредиенты
Чтобы приготовить блюдо, потребуются несложные продукты, которые легко найти:
- Рыба: рекомендуется выбирать более жирные виды – форель или горбушу. Также подойдут карась и окунь, особенно если они только что пойманы.
- Овощи и зелень: репчатый лук, лимон, морковь (по желанию), а также укроп и петрушка придадут пикантности.
- Специи и масло: соль, перец, паприка и оливковое масло помогут сделать блюдо поистине вкусным.
- Фольга: лучше взять толстую, в два слоя, чтобы избежать подгорания рыбы.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка рыбы: свежую рыбу необходимо очистить и промыть, внутренности вырезать, а чешую оставить.
2. Приготовление начинки: смешать масло с солью и специями, натереть полученной смесью рыбу как снаружи, так и внутри. В брюшко положить лук, лимон и зелень.
3. Заворачивание в фольгу: на два слоя фольги положить рыбу, добавить овощи и обернуть плотно. Если фольга повредилась, завернуть еще раз.
4. Приготовление на костре: угли должны быть тлеющими. Поместить завернутую рыбу в боковую часть углей и готовить в течение 20-35 минут, в зависимости от размера рыбы. Проверка готовности – если мясо легко отделяется от костей, рыба готова.
Подача и наслаждение процессом
Обертку фольги аккуратно развернуть, сбрызнуть лимоном и посыпать свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с отварной картошкой или хорошим хлебом. И главное – не забыть вытащить рыбу из костра. Запеченная в фольге рыба – это не только просто, но и очень вкусно, даже если что-то пошло не так. Приятного аппетита!
