Крабовые палочки являются излюбленным ингредиентом для многих блюд, однако не все знают, как отличить качественный продукт от подделки. Чтобы наслаждаться вкусными блюдами с крабовыми палочками, важно уметь выбирать товар с высоким содержанием сурими и без вредных добавок. Следующие советы помогут сделать правильный выбор.
Первые шаги к качеству
Крабовые палочки изготавливаются преимущественно из сурими — переработанной рыбы, превращенной в фарш. Однако, не все продукты на прилавках могут похвастаться высоким качеством. Обратите внимание на следующие моменты:
- Убедитесь, что хотя бы треть продукта состоит из сурими. Это гарантирует, что вы покупаете настоящие крабовые палочки, а не пустышку.
- Ищите товары в вакуумной упаковке. Этот способ упаковки значительно продлевает срок годности и защищает от попадания влаги.
Как определить качество по внешнему виду
Смотреть на внешний вид крабовых палочек — это еще один важный шаг к выбору качественной продукции. Вот несколько признаков, на которые стоит обратить внимание:
- Цвет: палочки должны быть чисто белыми с розовой оболочкой. Появление серых или желтых пятен сигнализирует о низком качестве.
- После размораживания, качественные палочки будут легко трескаться, но не ломаться до конца. При нарезке продукт не должен крошиться, но оставаться упругим и целым.
Дополнительно, важно изучить состав на упаковке. Сначала должны быть указаны сурими и рыбный фарш. Ориентируйтесь на изделия, в которых соблюдены сбалансированные пропорции: примерно 30% сурими, 10% специй и нужное количество воды и крахмала. Как правило, цены на качественные крабовые палочки находятся на более высоком уровне, чем у их менее достойных аналогов.
