Овощной деликатес за считанные часы
Капуста в стиле «Провансаль» — это отличный способ быстро и вкусно подготовить закуску, которая станет украшением любого стола. Этот рецепт идеально подходит тем, кто ценит хрустящие и ароматные блюда, а также не хочет тратить много времени на процесс приготовления.
Что понадобится для приготовления
Чтобы создать этот удивительный салат, потребуется совсем немного ингредиентов:
- Капуста — 1 кг
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 150 мл
- Уксус (9%) — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 70 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1,5 чайной ложки
Пошаговый процесс
Первым делом капусту нашинкуйте тонкой соломкой и поместите в глубокую миску. Добавьте сахар и соль, после чего слегка помните капусту руками, чтобы она пустила сок и стала более мягкой. Затем натрите морковь на терке для корейской моркови, а сладкий болгарский перец нарежьте соломкой. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
После этого добавьте к овощам измельченный чеснок, воду, растительное масло и уксус, вновь хорошо перемешайте. Накройте капусту подходящей тарелкой и поставьте сверху небольшой груз. Оставьте на 3-6 часов в прохладном месте, чтобы салат пропитался ароматами.
Готовую капусту можно разложить по стеклянным банкам для хранения. В холодильнике она будет прекрасно сохраняться на протяжении двух недель, а с каждым днем станет все вкуснее. Такой салат идеально подойдет к любым блюдам и, несомненно, понравится всем, кто его попробует.
