Рецепт печенья «Орешки» на маргарине завоевал популярность благодаря своей легкости и невероятной texturе. Эти аппетитные закуски с нежной начинкой могут стать истинным украшением любого стола. Здесь предложен классический вариант с вареной сгущенкой и грецкими орехами, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся:
- 0,5 стакана сахарной пудры;
- 200 г сливочного маргарина;
- 2 куриных яйца;
- 2 столовые ложки картофельного крахмала;
- 10 г разрыхлителя;
- 300-350 г пшеничной муки.
Для начинки используйте:
- 1 банка вареного сгущенного молока;
- 100 г очищенных грецких орехов.
Приготовление теста
Смешивание ингредиентов начинается с соединения мягкого маргарина и сахарной пудры. Важно помнить, что маргарин не следует топить, его нужно размягчить до комнатной температуры для достижения нужной консистенции. После этого при помощи миксера или вилки тщательно взбить смесь, добавляя яйца. Не стоит переживать, если тесто останется с крупинками — это нормально.
Постепенно вводите картофельный крахмал, разрыхлитель и муку, перемешивая до образования «крупки». Получившуюся массу нужно замесить руками до мягкой текстуры, которая может немного липнуть. Затем уберите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более податливым.
Формирование и выпечка
После охлаждения тесто готово к работе. Разделите его на равные кусочки, скатайте в маленькие шарики, приближенно по размеру с черешню. Нагрейте орешницу, распределите тесто и закройте, выпекая до золотистой корочки. Если появились «юбки», аккуратно обрежьте их — их можно использовать для начинки.
Наполните остывшие скорлупки вареной сгущенкой и добавьте по кусочку грецкого ореха, соединяя половинки. Эти орешки не только порадуют своим вкусом, но и надолго сохранят свежесть, если хранить их в герметичном контейнере в прохладном месте.
