Силиконовые формы, завоевавшие популярность среди домохозяек, имеют существенные недостатки, о которых стоит знать.
Особенности силиконовых форм
Несмотря на удобство использования и простоту извлечения выпечки, эксперты настроены скептически. Джерелл Гай, разработчица рецептов и владелица кулинарного проекта "Шоколад с базиликом", утверждает, что эти формы не обеспечивают равномерного прогрева. Она подчеркивает, что части выпечки могут поджариваться, в то время как другие останутся недопеченными.
Что выбрать вместо силикона?
При выборе формы для выпечки эксперты рекомендуют отдавать предпочтение алюминиевым вариантам. Такие формы выделяются своей способностью равномерно распределять тепло, что положительно сказывается на качестве выпечки. Гай добавляет, что перед использованием алюминиевую форму стоит смазать и присыпать мукой, что обеспечит идеальную корочку. Для лучшего подрумянивания стоит выбирать формы светлого цвета.
Также можно рассмотреть чугуные формы, хотя их вес может вызывать усталость и повышает риск случайного падения. Полезно обратить внимание на модели с ручками или широкими бортиками — это значительно упрощает извлечение готового блюда, хотя такие изделия могут стоить дороже.
Заключение
Выбор формы для выпечки — это не только вопрос удобства, но и качества конечного продукта. При поиске идеальной формы, стоит учитывать советы экспертов, чтобы избежать проблем, связанных с неправильно приготовленной выпечкой.
