Пипьерас гемистес – это невероятно вкусные греческие фаршированные перцы, олицетворяющие ароматы и традиции Средиземноморья. Эти маленькие, но яркие перцы наполняются насыщенной начинкой, которая включает в себя фету, свежие помидоры, ароматные травы и оливки с ноткой мятного оттенка. Запеченные до идеального состояния, они привносят в домашний уют атмосферу солнца и тепла.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Сладкие перцы (предпочтительно мелкие или средние, любых цветов) – 600 г (примерно 6-8 штук)
- Фета – 350 г
- Помидоры – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- Свежая мята – несколько листочков
- Оливки без косточек – 35-40 г
- Маслины без косточек – 35-40 г
- Молотая паприка – 1 ч. ложка
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – 15 г
Как приготовить вкусные пипьерас гемистес
Сначала стоит смешать фету с панировочными сухарями, добавить немного соли, перца и молотой паприки для вкуса. Затем очищенный чеснок пропускается через пресс и добавляется в смесь, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Далее, свежие травы и оливки мелко нарезаются, а помидоры очищаются от кожицы и избавляются от семян – оставляем лишь плотную часть, нарезанную кубиками. Эти томаты также входят в начинку, что придаст ей дополнительный вкус и аромат.
Теперь пора заняться перцами: срезаем верхушки, тщательно вынимаем все внутренности, чтобы качественно заполнить их начинкой. Начиняем перцы получившейся смесью и выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментом, смазанным оливковым маслом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.
Подача и наслаждение
Как только пипьерас гемистес готовы, их можно подавать как горячими, так и теплым, или даже остывшим. Это блюдо не только порадует вкусом, но и создаст уютную атмосферу за семейным столом, позволяя вспомнить о романтике греческой кухни.
