В каждом доме есть свои секреты идеальных булочек. Эти пышные и воздушные изделия способны украсить любой завтрак или вечерний чай. Готовятся они легко и быстро, а результат всегда восхищает!
Подготовка ингредиентов
Для создания этих чудесных булочек необходимо подготовить все ингредиенты, следя, чтобы они были комнатной температуры. Первым делом нужно убедиться в качестве дрожжей:
- В 150 мл теплого молока (температура около 38 градусов) добавьте столовую ложку сахара и немного муки;
- Засыпьте сухие дрожжи, всё хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место на 5–8 минут.
Процесс замешивания теста
После того, как опара поднялась, следует перейти к основному тесту:
- В глубокой тарелке разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте;
- Влейте опару и добавьте просеянную муку, начните замешивать тесто венчиком, затем переходите на руки.
- Тесто будет сначала липким, но постепенно оно соберется в комок.
- Затем подсыпьте растопленное сливочное масло. Замесите тесто на столе до однородной массы.
- Соберите тесто в шар и поставьте в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и полотенцем, дайте настояться в теплом месте примерно на час.
Формирование и выпечка
Когда тесто хорошо подошло, пора переходить к формированию:
- Раскатайте тесто в валик и разделите на 12 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик и оставьте на 15 минут;
- Снова обомните шарики и уложите их на противень, накройте пленкой и оставьте на расстойку на 40–50 минут;
- Смажьте булочки желтком с молоком, посыпьте кунжутом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Эти булочки не только радуют своим внешним видом, но и остаются мягкими и вкусными надолго. Их можно подавать как самостоятельное угощение или использовать с разными начинками. Так что пора за дело — пышные, ароматные булочки уже ждут на вашем столе!
