С приходом летнего сезона на рынок поступают свежие кабачки, и любители кулинарии начинают творить настоящие кулинарные шедевры. Одним из популярных блюд, ставшим символом теплых дней, является кабачковый пирог с сыром. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт быстро завоюет сердца как любителей, так и гурманов, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Ингредиенты для пирога
- 4 средних кабачка (примерно 800–900 г)
- 4 яйца
- Твёрдый сыр (200–250 г)
- 8 ст. л. муки с небольшой горкой
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- Чёрный перец — по вкусу
- Небольшой пучок свежего укропа или петрушки
- Растительное масло для смазывания формы
Подготовка и процесс приготовления
1. Подготовка кабачков: Тщательно вымыть и очистить кабачки, если их кожица жесткая, затем натереть на крупной терке. Посыпать половиной чайной ложки соли и оставить на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Важно отжать из них лишнюю жидкость, чтобы пирог не оказался слишком влажным.
2. Приготовление теста: В отдельной миске взбить яйца до однородной массы, добавить оставшуюся соль, перец и мелко нарезанную зелень. Затем аккуратно ввести тертый сыр, предпочтительно тёрдый, чтобы получить ту самую тягучую текстуру. После этого соединить кабачки с яичной смесью и хорошо перемешать.
3. Завершение: Постепенно вмешать просеянную муку с разрыхлителем, добиваясь консистенции, напоминающей густое тесто для оладий. Выложить массу в смазанную форму и разровнять поверхность. По желанию, можно сверху посыпать сыром для хрустящей корочки. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут, пока не появится золотистая корочка. После завершения, оставить немного остыть для сохранения формы.
Такой кабачковый пирог не только радует нежным вкусом и сытостью, но и отлично подходит для перекуса в любое время — будь то дача, пикник или просто уютный вечер дома. Простота и доступность ингредиентов делают его идеальным блюдом для летних посиделок с друзьями и семьей.
