Август — время, когда стоит задуматься о подготовке к холодным зимним месяцам. Один из лучших способов сохранить урожай — это использование сушилок. Эти устройства предназначены не только для фруктов, но и для овощей, трав, грибов, пастилы и даже ароматной соли, пишет Дзен-канал "Коте Оганезов".
Духовка против сушилки: что выбрать?
Одним из наиболее популярных вопросов является: может ли обычная духовка заменить сушилку? При сушке большого количества яблок или груш, использование духовки может оказаться не только неэффективным, но и затратным по электроэнергии. Сушилка выигрывает в удобстве, экономичности и, что немаловажно, имеет большую вместимость. Важно учитывать, что процесс сушки может занять много часов, в течение которых духовка будет занята и не позволит готовить другие блюда.
Выбор между сушилкой и дегидратором
На современном рынке представлены два основных устройства для сушки: дегидратор и сушилка. Оба аппарата выполняют схожие функции, но дегидратор обычно обладает большей вместимостью и иногда включает датчики влажности — такая функция полезна, но в быту используется редко.
Главные советы по сушке продуктов
Сушить можно практически все. Однако главное, на что стоит обратить внимание, — это время сушки и толщина нарезки. Оптимальные условия для разных продуктов следующие:
- 60°C: яблоки, груши, морковь, дыня и кабачки — от 8 часов;
- 40°C: для трав — от 4 часов.
Перед сушкой нарезанные ломтики помидоров или других овощей рекомендуется обсыпать смесью из сушеных трав, щепотки соли и сахара. Это придаст готовым продуктам великолепный аромат и уникальный вкус.
При покупке сушилки не забывайте о силиконовых ковриках для пастилы — это значительно упростит процесс. Хранить высушенные продукты лучше всего в бумажных пакетах или в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.
Сушите, наслаждайтесь полученными запасами, и пусть зима будет теплой благодаря вашим кулинарным экспериментам!
