Любители консервов наверняка помнят тот уникальный вкус советской тушенки, которая не только утоляла голод, но и дарила приятные воспоминания. С современными аналогами ситуация не радует: производители нередко добавляют непонятные добавки. Однако сделать настоящую тушенку по старым ГОСТам в домашних условиях намного проще, чем кажется, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Что понадобится для приготовления
- Мясо: свинина с жирком — 450 г (обязательно соблюсти соотношение мяса и жира)
- Специи: 1 ч. л. соли, 1 ч. л. мелко рубленного репчатого лука, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания домашней тушенки - это не только кулинарное искусство, но и настоящая магия. Начните с того, что нарежьте свинину кубиками размером с грецкий орех. Если куски мяса слишком постные, добавьте немного сала — это сделает блюдо более сочным.
Следующими шагами будут:
По завершении дайте тушенке остыть прямо в кастрюле. После этого аккуратно извлеките банки, переверните их на крышки и накройте полотенцем. Оставьте в таком состоянии при комнатной температуре примерно на 2 недели, чтобы вкус стал насыщеннее.
Советы и хитрости для идеальной тушенки
- Острый нож — залог аккуратности. Чем лучше он наточен, тем ровнее будут кусочки мяса.
- Не превышайте пропорцию сала свыше 35%, иначе конечный продукт может оказаться слишком жирным.
Такой способ приготовления домашней тушенки не только вернет забытые воспоминания, но и станет отличным решением для быстрого обеда или пикника. Открыв банку, можно насладиться настоящим вкусом, который напоминает то самое старое время.
