Когда наступает летний сезон, и свежие кабачки заполняют прилавки, стоит выйти за рамки обычных рецептов. Кабачковые блинчики — это отличное решение для тех, кто ищет что-то новое и интересное для меню. Эта закуска быстро становится любимой как среди домашних, так и среди гостей благодаря своей легкости и необычайному вкусу, пишет Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
В чем особенность кабачков?
Кабачки — это не только полезный овощ, богатый клетчаткой и витаминами, но и универсальный ингредиент, который позволяет экспериментировать на кухне. Их можно использовать в различных блюдах, но именно кабачковые блинчики выделяются своим легким и воздушным вкусом. Эти ароматные и нежные блинчики могут служить как закуской, так и основным блюдом. А что может быть лучше, чем начать день с яркого и свежего блюда, которое обязательно поднимет настроение?
Ингредиенты для кабачковых блинчиков
- Кабачки или цукини — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Мука — 200 г
- Кинза и укроп — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
Многие кулинары предпочитают готовить блинчики на кефире или воде вместо молока, чтобы достичь большей легкости и воздушности.
Приготовление блюд: пошаговый процесс
1. Начать нужно с подготовки ингредиентов: натереть кабачки на крупной терке, при этом молодые овощи достаточно просто помыть. Если кабачок крупный, лучше снять с него кожуру и отжать лишнюю влагу.
2. Далее, добавить к кабачкам мелко нарезанный лук и чеснок для улучшения аромата. Чтобы достичь однородной текстуры, можно использовать погружной блендер.
3. В отдельной миске смешать яйца, молоко, соль и сахар. Постепенно вводить муку, тщательно перемешивая до исчезновения комков.
4. Соединить овощную массу с тестом, добавляя мелко рубленую зелень. Это придаст блюду свежий вкус и аромат.
5. Жарить блинчики на средней температуре, добавляя немного масла на сковороду. В качестве порции выкладывать небольшие объемы, чтобы блины получались золотистыми и хорошо пропекались. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые кабачковые блинчики стоит подавать горячими с натуральной сметаной или создавая интересные начинки. Это блюдо обязательно станет украшением любого стола в летние дни!
