Гречка по-купечески с курицей – это идеальное блюдо для тех, кто ценит насыщенный вкус и простоту в приготовлении. Этот рецепт объединяет в себе полезные свойства гречки и ароматные овощи с сочным куриным мясом. Для создания этого кулинарного шедевра потребуется всего несколько простых ингредиентов, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Филе куриных бедер – 500 граммов
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль, специи и растительное масло – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки куриного филе. Оно нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на разогретом растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки. Необходимо дать мясу немного подрумяниться, чтобы оно стало ароматным и сочным. После этого курицу выпекают на тарелке, чтобы она оставалась теплой.
Следующий этап – это нарезка овощей. Лук стоит мелко порезать, морковь нарезать соломкой, а чеснок – мелко порубить. В ту же сковороду, где жарилось филе, добавляется еще немного масла и обжариваются сначала лук до прозрачности, а затем к нему добавляются морковь и чеснок. Овощи готовятся на сильном огне, пока не станут мягкими.
После того как лук и морковь подрумянятся, к ним возвращается обжаренное филе. Все ингредиенты щедро солятся и посыпаются любимыми специями. Затем томатная паста разводится в стакане горячей воды и добавляется в сковороду. Добавляется лавровый лист и перец горошком, а затем все это тушится на низком огне около десяти минут.
Гречку необходимо промыть и откинуть на сито, а затем добавить ее в сковороду с курицей и овощами. Существует важный момент – к гречке добавляется два стакана горячей воды, и все доводится до кипения. Как только закипит, нужно уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться еще на 20 минут. В конце блюдо отдыхает пару минут, после чего его аккуратно перемешивают и подают к столу, посыпав свежей зеленью.
