Томатный сок, сделанный собственными руками, — это не просто способ сохранить легкость и свежесть летнего урожая, но и возможность наслаждаться настоящим вкусом помидоров в любое время года. Безусловно, многие откладывают эту идею лишь из-за необходимости использовать соковыжималку, которая, как правило, занимает много места и требует последующей уборки. Однако существует прекрасная альтернатива — блендер, который легко есть на кухне в большинстве домов, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Подготовка ингредиентов и стерилизация
Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты: помидоры. Они должны быть свежими, спелыми и без повреждений. Рекомендуется попробовать несколько плодов, чтобы убедиться в их вкусе.
Следующий шаг — стерилизация банок и крышек, если планируется хранение сока более трех дней. Стерилизуйте их над паром в течение 15 минут. Если же планируется употребление сока в кратчайшие сроки, этот этап можно пропустить. Кроме того, стоит выбирать небольшие банки — например, пол-литровые, особенно если семья небольшая.
Приготовление томатного сока
Хранение готового продукта
После остывания поместите банки с соком в темное, прохладное место. Такой домашний томатный сок прозрачно радует своим вкусом и остается в памяти как настоящий символ лета даже в зимние месяцы. Получившийся сок можно использовать как самостоятельный напиток или добавлять в блюда, придавая им богатый вкус и аромат.
