Лепешки — это идеальный вариант для быстрого перекуса, завтрака или даже похода. Простые в приготовлении и сытные, они могут стать настоящим спасением, если необходимо накормить семью вкусным и домашним блюдом. Основываясь на доступных продуктах, каждая хозяйка сможет создать уникальную начинку по своему вкусу.
Ингредиенты для теста
- Молоко – 180 мл
- Вода – 70-80 мл
- Масло растительное – 80 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Дрожжи – 2 ч. л.
- Мука – 450-480 г
Начинка из картофеля и сыра
- Картофель – 500 г
- Сыр – 100 г
- Масло сливочное – 50 г (по желанию, если сыр не жирный)
- Свежая зелень (кинза, укроп или зеленый лук) – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление лепешек
Сначала картофель отварить до готовности и сделать из него пюре, добавив сыр и зелень для аромата. Масло можно добавить по желанию, в зависимости от жирности сыра.
Для теста: в глубокой посуде смешать молоко, воду и масло. Затем добавить соль и дрожжи, постепенно вводить муку. Замешивать тесто до получения однородной массы, без необходимости длительного подъема — достаточно оставить его на 15 минут.
После отстоя, тесто разделить на 6 частей. Каждую часть скатать в круглый колобок и раскатать до толщины около 1 см. В центр каждого круга положить начинку, аккуратно приподняв края и собрав их в мешочек. Затем раскатать лепешку до размера сковороды.
Обжаривать на среднем огне под крышкой, переваривая по 2-2.5 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Готовые лепешки покрыть сливочным маслом для дополнительного вкуса и аромата.
Эти простые, но такие красивые и аппетитные лепешки станут прекрасным дополнением к чаю или сытным завтраком. Приятного аппетита!
