Что потребуется для приготовления
Для создания этого воздушного блюда понадобятся всего три ингредиента:
- 4 крупных яйца
- две щепотки соли
- 250 мл теплого молока - важно, чтобы молоко не было ледяным, иначе омлет не получится пышным.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Сначала яйца следует взбить вилкой до однородной массы. Затем добавить соль и влить подогретое молоко. Важно перемешивать смесь аккуратно, чтобы сохранить воздух, но не взбивать!
Магия водяной бани
В другой кастрюле необходимо налить теплую воду, заполняя её до половины формы или миски с омлетной смесью. Эта форма помещается в кастрюлю с водой, после чего её закрывают крышкой.
На первом этапе нужно включить плиту на максимальный огонь. Как только вода закипит, следует уменьшить температуру и продолжить готовить на маленьком огне ещё 20 минут. Важно быть осторожным при извлечении готового омлета: лучше использовать кухонные перчатки, чтобы не обжечься паром. Переворачивать блюдо рекомендуется только на предварительно подогретую тарелку, чтобы не дать омлету опадать.
Для повышения вкусовых качеств можно добавить кусочек сливочного масла прямо в омлетную массу или положить его сверху на готовый омлет. Это добавит сочности и удивит даже самых взыскательных гурманов.
Такой омлет станет отличным угощением как для завтрака, так и для ужина, радуя своих гостей и домочадцев.
