Этот рецепт азу из говядины — настоящий кулинарный шедевр! Потрясающее сочетание мяса и свежих ингредиентов заставит вас влюбиться в это блюдо. Сделать его легко, а результат приятно удивит даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Все, что нужно для идеального азу
Для приготовления потребуется:
- Говядина – 600 г
- Картофель – 6 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень для подачи
Приступаем к приготовлению
Начать стоит с обжаривания аккуратно нарезанных кусочков говядины на растительном масле. Важно не забыть о соли и перце для улучшения вкуса. В кастрюлю добавляется лавровый лист, а мясо обжаривается до появления аппетитной золотистой корочки.
Следующий шаг – лук и морковь. После того как говядина немного обжарится, к ней добавляются эти овощи, нарезанные мелкими кубиками. Тушение этих ингредиентов займет всего пару минут. Затем настает очередь картофеля: его нарезают и добавляют в кастрюлю. Заливаем всё водой так, чтобы она полностью покрывала овощи и мясо.
Когда картофель будет готов, в блюдо отправляются мелко нарезанные маринованные огурцы и чеснок. Тушить блюдо нужно еще три минуты, после чего можно удалять его с огня.
Не забывайте о зелени
Перед подачей азу щедро посыпают свежей зеленью, придавая блюду яркость и аромат. Угощение готово, и пора собирать гостей за столом! Этот рецепт неизменно вызывает восторг, и каждый, кто попробует, захочет узнать секреты его приготовления. Приятного аппетита!
