Суп-пюре из брокколи — это не просто еда, а настоящее удовольствие для гурманов и тех, кто ценит здоровье. Этот быстрый и легкий в приготовлении рецепт станет настоящим спасением в вечерние часы, когда времени на кулинарию не так уж много. Всего 10 минут, и на столе будет ароматный, яркий суп с нежной текстурой и насыщенным зеленым цветом.
Краткая информация о процессе
Приготовление подразумевает минимум действий, а результат — максимум удовольствия!
- Сложность: получается легко и быстро.
- Время: 5 минут подготовки и 10 минут готовки — всего 15 минут работы.
- Калорийность: примерно 50–80 ккал на 100 г без добавления сливок.
Необходимые ингредиенты
Для создания двух порций этого полезного блюда понадобятся:
- Брокколи — 300–350 г (можно использовать как свежую, так и замороженную)
- Две трети маленькой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 400 мл овощного или куриного бульона
- 50–70 мл сливок (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка: Разделить брокколи на соцветия. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
2. Обжарка: В разогретую кастрюлю добавить масло, затем обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и немного подержать на огне, чтобы раскрыть аромат.
3. Основные ингредиенты: Добавить брокколи, влить горячий бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Пюрирование: Снять с огня, использовать блендер для получения однородной массы. Если желаете, добавить сливки и аккуратно нагреть.
5. Подача: Разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать с хрустящим хлебом или сухариками.
Этот суп-пюре не только насыщает, но и радует глаз своим ярким цветом. Быстро, просто и очень вкусно — идеальное сочетание для любого времени дня!
