В мире кулинарии существуют настоящие шедевры, способные впечатлить даже самых привередливых сладкоежек. Одним из таких лакомств является «умное» пирожное, которое при минимальном наборе ингредиентов легко превращается в многоуровневый торт. Сочетание воздушного бисквита, желе и шоколадного теста создает невероятный вкус и текстуру, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Идеи для приготовления
Для создания этого десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные яйца – 5 шт.
- Сахар – 180 г (в желтки) + 40 г (в белки)
- Мука – 120 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сливочное масло – 150 г (растопить)
- Молоко – 650 мл
- Ванильный экстракт – 2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Этапы создания шедевра
Приготовление начинается с главного. Куриные яйца моются и высушиваются. Желтки отделяются от белков, которые следует ставить в холодильник. В глубокой миске желтки нужно взбить с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы. Далее в желтковую смесь добавляется растопленное и остывшее сливочное масло. Взбивать нужно не менее двух минут.
Следующий шаг – просеивание муки и смешивание ее с какао. Постепенно добавляя смесь в тесто, следует взбивать. Затем вливается молоко, и тесто должно получить консистенцию, сравнимую с кефиром, — жидкое, но не слишком.
На финальной стадии белки взбиваются с оставшимся сахаром и солью до образовании крепкой пены. Важно помнить, что на этом этапе использование миксера строго запрещено — белки аккуратно вводятся в тесто ложкой до достижения однородной структуры. Масса переливается в заранее подготовленную форму для выпечки, застеленную бумагой. Температура в духовке должна быть 170 градусов, а выпекать стоит 40–45 минут.
После выпечки пирожное остужается. Для декора можно использовать крем из сливочного сыра, сахарной пудры и взбитых сливок. Готовый десерт подается к столу, поражая оригинальностью и вкусом. Яркие цветовые акценты — свежие фрукты или ягоды — придают ему дополнительный шарм.
