Сливы – это не только вкусный фрукт, но и отличный ингредиент для зимних заготовок. Приготовленный в сахарном сиропе, компот станет настоящим лакомством на вашем столе в холодные месяцы. Как же правильно сделать такую сладость? Рассмотрим простой и понятный рецепт.
Что потребуется?
- Сливы – 300 граммов
- Сахар – 150 граммов
- Вода – 300 миллилитров
Этапы приготовления
Подготовка фруктов: Начните с тщательного мытья слив. Разрежьте их пополам и удалите косточки. Это важно, чтобы сохранить текстуру и избежать неприятных сюрпризов при дегустации.
Стерилизация банки: Важно, чтобы тара, в которой будет храниться компот, была чистой и стерильной. Тщательно промойте банку и крышку горячей водой с содой, а затем используйте один из удобных способов стерилизации: над паром, в духовке или в микроволновой печи. Крышку рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.
Заливка слив: Поместите подготовленные половинки слив в стерилизованную банку. Затем, аккуратно и без спешки, влейте кипящую воду так, чтобы она покрывала сливы. Это нужно делать осторожно, чтобы не повредить стекло.
Сахарный сироп: Накройте банку крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы сливы прогрелись в горячей воде. Тем временем, в сотейник положите сахар и слейте воду из банки в сотейник, после чего поставьте его на огонь. Доведите смесь до кипения и варите 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится.
Залейте горячий сироп обратно в банку, дойдя до самого верха, и закройте крышкой. Переверните банку вверх дном и проверьте герметичность. Укутайте в теплое полотенце на сутки, чтобы всё это время компот «настаивался».
После остывания, уберите заготовку в холодное место. Теперь компот из сливы готов, и зимние вечера станут гораздо уютнее с таким приятным радостью на столе.
