Погрузитесь в атмосферу тепла и уюта, готовя домашние ванильные булочки, напоминающие сладкие моменты из детства. Эти воздушные и ароматные изделия идеальны для кофе или чая, а их мягкость и сладость не оставят равнодушными даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- 8 г сухих дрожжей
- 600 г муки (по вкусу)
- 250 мл теплого молока
- 4 яичных желтка
- 100 г сливочного масла
- 2 пакетика ванилина
- 100 г сахара
- щепотка соли
Обмазывание и выпечка
Для создания аппетитного покрытия потребуется:
- 1 желток
- 2 ст. л. свежих сливок
Пошаговая инструкция
Начать стоит с небольшого подогрева молока до температуры 36-38 градусов. В этом теплом молоке растворяются дрожжи, к которым добавляются 1-2 столовые ложки сахара и муки. Смесь оставляют в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.
После этого в массу вводят сахар, желтки, размягченное сливочное масло и ванилин, тщательно перемешивая все ингредиенты. Затем постепенно добавляется просеянная мука. Обратите внимание: её количество может варьироваться в зависимости от качества, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. В среднем уходит около 550 г муки.
Затем тесто помещают в смазанную маслом миску и оставляют подниматься в тепле. Терпение здесь - ключ к успеху. Как только тесто увеличится в объеме, его аккуратно выкладывают на стол, придавая нужную форму для булочек, и размещают на противне, оставляя между ними небольшие промежутки.
Перед выпечкой булочки смазывают желтком с добавлением сливок и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. После выпечки аромат домашних булочек будет напоминать самые лучшие моменты из детства, а их вкус станет настоящим лакомством для всей семьи.
