Нежные и воздушные булочки с уникальной начинкой способны стать настоящим кулинарным шедевром этой осенью. Каждая порция этих булочек напомнит о тепле и уюте, а необыкновенный джем с яблоками и морковью добавит яркие ноты в привычные десерты.
Ингредиенты для настоящего кулинарного искусства
- 25 г свежих дрожжей
- 500 г пшеничной муки
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо и 1 желток
- 300 мл теплого молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- Дополнительно: 300 г яблочно-морковного джема, яичный белок, 1 ст. ложка молока, сахарная пудра
Шаги к идеальным булочкам
Для начала важно активировать дрожжи, смешав их с сахаром, ванилью и теплым молоком. После этого настойка должна отстоять, пока дрожжи не начнут работать. В глубокой миске просеять муку и добавить достаточно продуктов: яйцо, желток и подготовленную закваску. Замесить тесто, а затем ввести растопленное и слегка остывшее масло; тесто должно стать однородным и перестать прилипать к рукам.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое. После этого, при помощи муки, раскатать тесто в прямоугольник размером 30 на 45 см, щедро смажьте его яблочно-морковным джемом — произвести его очень просто: натертая морковь тушится с добавлением воды, затем добавляются яблоки и сахар, все готовится до мягкости.
Скатайте тесто в рулет и нарежьте его на порции длиной 4–5 см. Каждую из них нужно надрезать по два раз и аккуратно завернуть. Выложите булочки на противень, оставив пространство между ними, и оставьте на 15 минут для расстойки. Противень следует отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как только булочки будут готовы, их можно украсить сахарной пудрой или полить глазурью.
Идеальная закуска для уютных вечеров
Эти булочки станут отличным дополнением к чаю или кофе, привнося в осеннюю атмосферу нотки тепла и уюта. Простой способ подготовки и уникальный вкус сделают их любимым угощением для всей семьи.
