Кабачки, приготовленные по этому рецепту, обещают стать фаворитом на любом столе в жаркие летние дни. Сочные ломтики, завернутые в ароматную заливку, исчезнут с тарелки за считанные минуты. Поэтому лучше сразу готовить двойную порцию!
Ингредиенты и подготовка
Эти молодые кабачки нарезают тонкими пластинами толщиной около 2 см и слегка солят. Для их панировки подойдет смесь муки и кукурузного крахмала в равных пропорциях. Обвалять в этой смеси кабачки и обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. После жарки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Создание уникальной заливки
Для заливки необходимы всего два главных ингредиента — майонез и кефир. Это необычное сочетание, которое удивит даже самых привередливых гурманов. Также в массу добавляется чеснок, предварительно пропущенный через пресс, молотый черный перец и свежий укроп, мелко нарезанный.
Формируем закуску
Теперь начинается самое интересное: укладывать жареные кабачки слоями в глубокую посуду, каждый слой промазывая подготовленной заливкой. Изначально выделите качественные ингредиенты, такие как:
- 3 молодых кабачка
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- 50-70 г кефира
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 2-4 зубчика чеснока
- Свежий укроп
Подавайте закуску сразу же после приготовления, чтобы насладиться всеми яркими вкусами и ароматами. Эта простая, но эффектная закуска не только украсит ваше летнее меню, но и станет изюминкой на любом празднике!
