Сельдерей – это не просто овощ, это настоящий кладезь полезных веществ, способных значительно улучшить здоровье. Употребление как стеблей, так и корней этого растения обогащает организм витаминами и минералами, что делает его незаменимым в рационе, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей славится своей способностью замедлять процессы старения, улучшать пищеварение и успокаивать нервную систему. Он обладает благотворным влиянием на сердце и рекомендуется для профилактики ряда заболеваний: от проблем с почками до ревматизма и подагры. Особенно актуален он для пожилых людей, так как укрепляет организм и улучшает обмен веществ.
Поскольку сельдерей богат клетчаткой, он способствует нормализации пищеварения и может стать важным союзником в борьбе с лишним весом. К тому же низкокалорийный, он идеально вписывается в диеты для тех, кто хочет сбросить вес. В 100 граммах этого овоща всего 16 калорий – настоящая находка!
Сок сельдерея и его преимущества
Не менее полезен и сок из сельдерея. Он обладает мочегонными свойствами и активно борется с высоким кровяным давлением благодаря содержанию веществ, расслабляющих стенки сосудов. Однако стоит быть осторожным: людям, страдающим от мочекаменной болезни, следует избегать его употребления. В таких случаях подойдёт черешковый сельдерей.
Среди многочисленных полезных компонентов этого растения можно выделить антиоксиданты, способствующие уменьшению воспалительных процессов и защищающие клетки организма от повреждений. Они оказывают положительное влияние на здоровье сердца и способны оказывать помощь в борьбе с раком, инфекциями почек и кожными болезнями.
Как приготовить суп из сельдерея
Сельдерей не только полезен, но и разнообразен в кулинарии. Один из простых и вкусных способов его приготовления – суп. Он легко адаптируется под разные ингредиенты, такие как капуста, помидоры или грибы.
- Сельдерей (корень) – 200 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 1-2 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло растительное – 3-4 ст. ложки;
- Масло сливочное – 50 г;
- Мука – 1/2 ст. ложки;
- Молоко – 250 мл;
- Соль, перец по вкусу;
- Сухарики и зелень для сервировки.
Для приготовления: помыть и очистить овощи, натереть на крупной терке. Обжарить их на смеси растительного и сливочного масел, добавить муку и снова обжарить. Затем разбить все в блендере, добавляя молоко до нужной консистенции, довести до кипения и подавать с кусочками зелени и сухариками.
