Это печенье покорит сердце каждого гурмана. Смесь рассыпчатого теста и свежих ягод малины и клубники создает идеальный баланс сладости и кислинки. А для любителей экспериментировать не будет проблемой использовать замороженные ягоды, создавая подобные лакомства в любое время года, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Йогурт – 120 г
- Масло сливочное – 150 г
- Масло растительное – 100 мл
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – по вкусу
- Мука – 700 г + 30 г
- Ягоды – 1-1.5 стакана
- Сахарная пудра – по вкусу
Процесс приготовления
Печенье готовится легко и просто. Начинаем с разбивания яиц в большую чашу. Далее добавляются сахар и ванильный сахар, ингредиенты перемешиваются до получения однородной массы. Вливаем растительное масло и продолжаем размешивать.
Следующий шаг – соединение йогурта с содой, что добавит тесту нежности. Перемешанную массу выливаем в яичную смесь и добавляем просеянную муку, в которую вводим щепотку соли.
К?скра сливочного масла добавляют к мучной смеси, всё тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. Тесто должно быть мягким и нежным. Теперь его ставят в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось и стало более удобным в работе.
Финальные штрихи
Перед тем как приступить к формированию печенья, ягоды следует промыть и обсушить. Если клубника крупная, её необходимо нарезать. Затем тесто раскатывается на столе до толщины примерно 5 мм, и с помощью формочек вырезаются фигурки.
В каждой фигурке делают углубление для ягод, которые помещаются туда. Выпекать печенье необходимо при температуре 180°C, до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
После выпекания печенье укладывают на поднос и посыпают сахарной пудрой. Это изысканное лакомство идеально подойдет для чаепития и станет настоящим украшением любого стола.
