Кабачковый паштет: нежный вкус лета на вашем столе

7 ноября 2025, 01:41

Этот освежающий и аппетитный кабачковый паштет стал настоящей находкой на летнем столе, заслужив множество восторженных откликов. Его простота и вкус сделали его фаворитом среди домашних блюд, и неудивительно, что сегодня он находится в центре внимания, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Если вы ищете легкое и оригинальное закусочное блюдо, этот кабачковый паштет именно то, что нужно! Он отличается от классической кабачковой икры своим уникальным вкусом и консистенцией. Каждое лето его готовят не только для себя, но и для встреч с друзьями. Это блюдо позволит вам насладиться кладезем летних овощей с минимумом усилий.

Ингредиенты для кабачкового паштета

Кабачки: 2 шт (около 600 г)
Лук репчатый: 1 шт
Морковь: 1 шт
Творожный сыр: 150 г (или 2 плавленых сырка)
Соль, перец по вкусу
Свежий укроп: небольшой пучок

Этапы приготовления

Для начала репчатый лук режется кубиками и обжаривается на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавьте натертую морковь и готовьте, помешивая, в течение пяти минут.

Кабачки нарезаются мелкими кубиками и отправляются в сковороду к остальным овощам. Тушите под крышкой до полной мягкости.

Снимите крышку и продолжайте готовить еще пять минут, чтобы избавиться от лишней влаги, которая может испортить консистенцию паштета.

Переложите овощи в глубокую чашу, добавьте соль, перец и несколько зубчиков свежего чеснока.

С помощью блендера или вилки измельчите массу. Она должна оставить небольшие кусочки кабачка для текстуры.

После остывания добавьте творожный сыр или плавленый сырок, предварительно измельчив его. Обязательно добавьте зелень — укроп придаст свежести.

Этот кабачковый паштет — не просто еще одна закуска. Его необычный вкус, нежная текстура и легкость приготовления делают его идеальным выбором для любого стола. Обязательно попробуйте, и насладитесь летними вкусами в любое время года!

Источник: oliv'едка | Душевные рецепты