Запеченная треска в фольге – это не только вкусно, но и очень удобно. Главное, что в этом блюде удастся сохранить все ароматы и соки, придавая рыбе невероятную нежность. Этот вариант приготовления идеально подойдет для тех, кто предпочитает блюда, приготовленные на пару, без лишней корочки. Рассмотрим рецепт, который станет находкой на любой кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Четыре кусочка филе трески (по 170-200 г каждый)
- Один крупный стебель лука-порея (белая часть и 10-12 см нежно-зеленой части)
- Две большие моркови
- 100 г замороженного сливочного масла
- Четыре чайные ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Свежемолотая смесь перцев
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с того, что разогрейте духовку до 170 °C. Натрите каждый кусочек трески солью и перцем, оставьте их полежать на 10 минут.
Шаг 2: Промойте и нарежьте порей вдоль, затем нарезайте его на длинные полоски. Не забудьте хорошо промыть, чтобы избавиться от песка, который может прятаться между слоями.
Шаг 3: Очистите морковь и нарежьте ее также тонкой соломкой, затем объедините морковь с нарезанным пореем.
Шаг 4: Подготовьте фольгу, нарезав ее на квадраты размером примерно 30 х 30 см. На четыре из этих квадратов выложите овощную смесь, добавьте немного растительного масла, посолите и поперчите.
Шаг 5: На каждый овощной слой положите кусок рыбы, нарежьте сливочное масло тонкими ломтиками и распределите его сверху.
Шаг 6: Накройте рыбу оставшимися квадратами фольги, плотно завернув края, чтобы образовались герметичные пакеты. Их можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на 1-4 часа.
Шаг 7: Положите пакеты на противень и запекайте в духовке в течение 15 минут. После выпекания осторожно надсекайте фольгу – будьте готовы к горячему пару.
Это незамысловатое, но исключительно вкусное блюдо порадует как вас, так и ваших близких. Отличный выбор для ужина, где рыба сохраняет свой натуральный вкус в сочетании с ароматными овощами.
