В последние десять лет традиционным вариантом для маринования шашлыка было использование лука и кефира, однако не всем такой подход пришелся по вкусу. Совсем недавно стала популярной идея о мариновании мяса с помощью киви, что стало настоящей кулинарной находкой. Этот необычный подход привлек внимание не только любителей барбекю, но и профессиональных рестораторов.
Неожиданный эксперимент
На майские праздники была инициирована смелая кулинарная затея: шашлык с добавлением киви. В супермаркете киви оказалось вдвое дешевле, чем помидоры, что добавило уверенности в осуществлении эксперимента. Для приготовления использовалось два килограмма мясного ошейка, что дало возможность оценить новые вкусовые горизонты.
Ингредиенты для маринада
- Мясо — 1 кг
- Киви — 2-3 шт.
- Перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Приготовление шашлыка
Одной из главных особенностей этого рецепта является быстрая мариновка: всего 30-40 минут. Для начала, направляются усилия на разжигание мангала. Очищенные киви нарезаются мелкими кубиками, а мясо — крупными порциями размером около 4-5 см. Киви добавляется к мясной нарезке, как бы обнимая кусочки, после чего по необходимости добавляется перец и соль.
Чтобы добиться наилучшего результата, смесь тщательно перемешивается, а шашлык маринуется до готовности углей. На подготовленные шампуры помещаются куски мяса, и как только угли готовы, начинается процесс жарки! Время приготовления шашлыка составляет порядка 25-30 минут, что делает его незаменимым на летних пикниках.
После завершения жарки шашлык оказывается невероятно нежным и сочным, а кислотность киви делает его мягче, что буквально заставляет мясо таять во рту. Уникальное сочетание сделал этот рецепт ярким акцентом в арсенале любителей вкусной еды. Этот оригинальный метод маринования стал находкой для всех, кто хочет открыть новые грани вкусового наслаждения.
