Клубничное варенье без сахара: полезный десерт для каждого

5 декабря 2025, 15:08

Летние радости всегда связаны с ягодами, и клубника занимает среди них особое место. Ароматное лакомство captivates сердца и вкусовые рецепторы. Тем не менее, многие избегают классического варианта варенья из-за изобилия сахара. Не стоит отчаиваться: существует великолепная альтернатива — клубничное варенье без добавленного сахара. Это не только вкусно, но и полезно!

Сложность и время приготовления

Приготовление клубничного варенья без сахара не требует особых кулинарных навыков и займет всего 1-1,5 часа, включая подготовку. Каждый 100 грамм этого деликатеса содержит всего 35-40 калорий — значительно меньше, чем традиционное варенье!

Ингредиенты для варенья

Свежая клубника — 1 кг
Яблочный сок (нельзя с добавлением сахара) — 150 мл (для сладости)
Желирующий агент (агар-агар или пектин) — 5–10 г
Лимонный сок — 1 ст. ложка

Пошаговые инструкции

Подготовка ягод: Тщательно переберите клубнику, удалите хвостики, промойте в холодной воде и обсушите. При желании крупные ягоды можно порезать.

Измельчение: Для равномерной текстуры можно слегка размять клубнику всуще или воспользоваться блендером. Любители ярких кусочков могут оставить ягоды целыми.

Нагревание: Поместите клубнику в кастрюлю, добавьте лимонный сок для подчеркивания вкуса и влейте яблочный сок для дополнительной сладости. Нагревайте на среднем огне до появления сока.

Варка: Доведите до медленного кипения, уменьшите огонь и варите 20–30 минут, периодически убирая пену.

Добавление желирующего агента: Включите выбранный загуститель согласно инструкции. Обычно это требуется развести в небольшом количестве жидкости и добавить в варенье. Хорошо размешайте.

Хранение: Стерилизуйте банки и крышки, разлейте горячее варенье в банки, закройте, переверните вверх дном и укутайте. Это создаст вакуум и увеличит срок хранения.

Клубничное варенье без сахара — это не только отличный способ насладиться любимым вкусом без лишних калорий, но и полезный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и желает сократить потребление сахара.

Источник: Еда от ШефМаркет