Домашняя кулинария не всегда требует сложных манипуляций или использования духовки. Этот рецепт торта «Пломбир» станет прекрасным примером того, как можно насладиться сладким угощением, не затрачивая много усилий и времени, пишет канал "Алла Фомина".
Невероятная текстура и вкус
Этот торт сочетает в себе хрустящую корочку и нежный заварной сметанный крем. Песочная основа, приготовленная из обжаренной крошки, создает уникальную структуру, а крем добавляет сочности и аромата. Необязательно быть профессиональным кондитером, чтобы справиться с этим простым рецептом!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого лакомства понадобятся:
- Песочная основа:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 70 г
- Сметанный крем:
- Сметана — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г (комнатной температуры)
- Ванилин по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с приготовления песочной основы. В глубокой миске смешайте просеянную муку и сахар. Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, предварительно обваляв его в мучной смеси. Перемешайте ингредиенты руками или с помощью блендера, чтобы получить однородную крошку.
На сухой сковороде обжарьте получившуюся массу до золотистого оттенка, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Как только цвет станет аппетитным, переложите крошку в отдельную тарелку.
Для крема объедините сахар, крахмал, ванилин, яйца и сметану в кастрюле. Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела. По окончании, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и дайте крему немного остыть.
Формирование торта можно начинать в кондитерском кольце. В качестве первого слоя используйте немного песочной крошки, а сверху равномерно распределите 3-4 ст. ложки крема. Продолжайте чередовать слои крошки и крема до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Завершите слой крошкой и накройте торт пленкой. Уберите в холодильник минимум на 6 часов для пропитки.
Когда время истечет, аккуратно снимите форму и подайте к столу. Этот торт станет отличным дополнением к любому чаепитию!
