Творожное печенье с безе — это не просто вкусное угощение, а настоящая кулинарная находка. Особая «фишка» данного рецепта заключается в гармоничном сочетании двух текстур: нежного теста, пропитанного сладким безе, которое создает уникальный вкус. После выпекания печенье имеет хрустящую корочку и мягкую сердцевину, что делает его настоящим лакомством для ценителей сладостей, пишет канал "Волшебная Еда".
Интересные факты о десерте
Приготовление творожного печенья с безе достаточно простое. Благодаря большому количеству творога, десерт обладает ярким сливочным ароматом и легкостью. Сразу после выпекания печенье тает во рту, а на следующий день оно сохраняет свой аромат, но становится более плотным.
При этом, изюминка рецепта заключается в безе, которое, благодаря особенностям формирования теста, выходит на поверхность, слегка подсушивается и карамелизуется. Внутри образуется нежнейший сироп, который пропитывает тесто, добавляя ему сочности и пикантности.
Ингредиенты для изысканного десерта
Для создания 28 порций этого вкусного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога
- 200 г сливочного масла
- 200 г муки
- 70 г йогурта
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Пошаговый процесс приготовления
Приступая к приготовлению, сначала надо объединить творог, йогурт, яйцо и сахар, тщательно перебивая массу блендером до состояния однородности. Затем растопить масло и добавить его в полученную творожную массу, снова все перемешав до кремового состояния. Далее, в массу добавляют муку с разрыхлителем и перемешивают до получения мягкого теста.
После этого тесто заворачивается в пленку и помещается в холодильник на 1 час. В это время готовится безе — белки взбиваются в крепкую пену, к которой постепенно добавляется сахар, пока не образуется блестящая масса. Раскатывается тесто в прямоугольный пласт, который затем смазывается взбитым белком, сворачивается в рулет и нарезается на порции.
Печенье укладывают на противень и выпекают при температуре 200 °C в течение 15-20 минут до образования румяной корки. Результат станет настоящим украшением любого стола и поразит гостей своим вкусом.
