В мире выпечки редко встречается настолько универсальное и вкусное лакомство, как насыпной пирог с творогом. Идеальный выбор для завтрака или легкого полдника, этот пирог порадует всех своей сочной начинкой и хрустящей корочкой.
Секреты идеального пирога
Структура пирога состоит из двух основных частей: начинки и масляной крошки. В тесто можно добавить орехи, а для разнообразия заменить их на ягодные или фруктовые цукаты, что откроет новые вкусовые горизонты.
Ингредиенты для создания магии
Рассмотрим, что потребуется для приготовления пирога, рассчитанного на 12 порций:
- Тесто:
320 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
150 г сахара
10 г разрыхлителя
1 щепотка соли
- Начинка:
400 г творога
3 куриных яйца
100 г сахара
2 ст. ложки манной крупы
5 г ванильного сахара
80 г грецких орехов
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Сначала сливочное масло необходимо убрать в морозильник за полчаса до приготовления. Творог лучше всего использовать рассыпчатый, так как мокрый даст пирогу излишнюю влагу.
2. Приготовление начинки: В глубокой миске смешиваем творог с сахаром и ванильным сахаром, затем добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы. Далее вводим манку и оставляем массу на некоторое время, чтобы она немного набухла.
3. Обжарка орехов: Предварительно перебрав орехи, обжарьте их на сухой сковороде, а затем измельчите до крупной крошки.
4. Подготовка формы: Форму для выпечки застелите пергаментом; лучше всего подойдет круглая разъемная форма. Это облегчит извлечение готового пирога.
5. Приготовление теста: Просейте муку с разрыхлителем и солью. На крупной терке натрите сливочное масло и смешайте с мукой, перетирая в крошку. Разделите полученную массу на две равные части.
6. Сборка пирога: Выложите одну часть крошки на дно формы и слегка утрамбуйте. Сверху вылейте творожную начинку, а вторую часть крошки перемешайте с обжаренными орехами и посыпьте ею верх пирога.
7. Выпекание: Поместите пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45-50 минут до румяной корочки.
8. Подача: Дайте пирогу остыть в форме, после чего выньте его и нарежьте на порции. Он великолепно сочетается с чашечкой чая или кофе.
Насыпной пирог с творогом — это не только вкусно, но и полезно. Приготовьте его и удивите своих близких!
