Вкусные домашние колбаски: два рецепта для всей семьи
Представляем вашему вниманию два простых и полезных рецепта домашних колбасок, которые станут отличной альтернативой магазинным вариантам. Они будут идеальны для бутербродов, закусок на праздники, и понравятся не только взрослым, но и детям!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления колбасок потребуется одна целая курица, из которой получится два аппетитных батончика. Один из рецептов подойдёт для праздничного стола, а другой – для повседневного рациона, который обязательно оценят дети.
Процесс приготовления
Разделите курицу на части и удалите кожу, которая не понадобится для приготовления.
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и измельчите их в блендере до получения фарша.
Удалите кости с голеней и бедер, заготовки можно предварительно подморозить для удобства нарезки.
Смешайте фарш и кусочки в одной миске, добавьте соль (1 чайная ложка на 1 кг мяса) и хорошо перемешайте.
Выдавите 1-2 зубчика чеснока и вновь тщательно перемешайте фарш до однородной массы.
Разделите получившийся фарш на две части, так как планируется приготовить два разных вида колбас.
Приготовление колбасок
В праздничный фарш добавьте 1/2 чайной ложки красного перца, 1 чайную ложку сладкой паприки и немного черного перца по вкусу.
Обогащайте фарш фисташками и небольшим количеством консервированных грибов без маринада.
Выложите фарш на пленку, аккуратно заверните в колбаски и закрутите концы, чтобы сформировать батончики.
Кипятите колбасу в воде под крышкой на медленном огне упреждая 1,5 часа, чтобы добиться полной готовности.
Остудите колбаски при комнатной температуре, затем переместите их в холодильник на 2 часа для окончательной стабилизации и охлаждения.
В итоге получится две колбасы: одна для уютного семейного ужина, а другая для праздничного стола. Приятного аппетита!
