Рыба — это незаменимый продукт на столе, и особенно радует, когда она получается такой нежной и сочной. Сегодня представлен особый рецепт, который подойдет для любого вида рыбы, даже для минтая. А секрет кроется в уникальном сырном кляре, который делает блюдо поистине незабываемым.
Необходимые ингредиенты
- Филе рыбы — 500 г (4 кусочка)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки (10-20%) — 1/2 стакана
- Мука — 1/2 стакана
- Сыр — 100 г
- Смесь перцев — по вкусу
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Приправа «Зажарка» (лук и морковь) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложка
Время на приготовление: 30 минут.
Этапы приготовления
Для этого блюда подойдет любая рыба, главное, чтобы она была без костей. Лучше всего использовать замороженное филе, которое не нужно заранее размораживать. Для начала, приготовим кляр: в глубокой миске взбейте яйцо с сливками, добавьте муку и специи. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Натерев сыр на мелкой терке, добавьте его в смесь и снова все перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Каждый кусочек рыбы обваляйте в приготовленном кляре, можно даже наложить его сверху, чтобы кляр был более плотным.
Когда масло разогреется, аккуратно выкладывайте рыбу на сковороду. Накройте крышкой и жарьте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
На гарнир подойдут свежие овощи: сделайте салат из помидоров или просто нарежьте их и выложите на тарелку. Посолите по вкусу и аккуратно положите готовую рыбу рядом с овощами. Блюдо можно украсить зеленью или перцем для пущей эстетики.
Этот рецепт подарит вам не только восхитительный вкус, но и возможность насладиться рыбой в горячем и холодном виде. Нежный сырный кляр и свежие помидоры создают идеальную гармонию.
Приятного аппетита!
