В мире кулинарии всегда есть место для новых свершений, и печенье «красный бархат» — это истинное наслаждение для гурманов!
Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого замечательного десерта, они ждут вас в самом конце.
Пора погрузиться в увлекательный процесс приготовления!
Подготовка: начинаем с основ
Для создания бархатных печений заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Важно использовать только качественные продукты:
- Мука: выбирайте муку высшего сорта — это основа успеха. Она делает тесто более послушным и мягким.
- Яйцо: лучше взять крупное и свежайшее — домашнее даст более насыщенный вкус.
- Масло и кефир: оба ингредиента нужно заранее довести до комнатной температуры, чтобы тесто стало нежным и однородным.
- Какао: выбирайте алкализованное, чтобы придать печенью глубокий шоколадный оттенок.
- Краситель: гелевый красный краситель станет завершающим штрихом, который придаст печенью неповторимый цвет.
Приготовление: творим с любовью
Начинаем с взбивания мягкого сливочного масла с сахаром и ванильным сахаром до получения легкой и пышной массы. Не спешите — чем дольше взбиваете, тем пышнее станет тесто.
После этого поочередно добавьте яйцо и кефир, которые также должны быть комнатной температуры. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Затем просейте в тесто муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Не забудьте о щепотке соли — она подчеркнёт вкус готового печенья.
Теперь добавьте красный краситель и тщательно перемешайте. Если хотите добавить часть белого шоколада, нарежьте его мелко и аккуратно внедрите в тесто. Не забывайте, что печенье станет вкуснее, если дать ему немного отдохнуть в холодильнике — минимум на 2 часа.
Финальные шаги: готовим шедевр
Формируйте из теста небольшие шарики и обваливайте их в сахарной пудре — это создаст хрустящую корочку. Выкладывайте их на противень и отправляйте в разогретую духовку до 190°C на 10-12 минут.
Как только аромат порадует ваши чувства, значит, печенье готово! Переложите его на красивую тарелку и подавайте к чаю или кофе — с ним вы ощутите настоящий вкус уюта.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом!
А теперь список ингредиентов для шести порций:
- Пшеничная мука — 200 г.
- Сахарная пудра — 60 г.
- Сахар — 50 г.
- Кефир — 40 мл.
- Белый шоколад — 30 г.
- Какао — 15 г.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Ванильный сахар — 1 чайн. л.
- Красный гелевый краситель — 1 чайн. л.
- Сода — щепотка.
Приятного аппетита!
