Форель, запеченная с овощами, — это простое и изысканное блюдо, которое можно легко приготовить, используя сковороду. Весь процесс занимает всего полчаса, а овощи придают рыбе невероятную сочность и аромат. Приготовить подобное можно не только из форели, но и из любого другого вида рыбы, даже бюджетного.
Это не только полезно, но и удивительно вкусно. Рыба богата омега-3 кислотами, а овощи наполняют организм необходимыми витаминами. Кокосовое масло добавляет блюду дополнительную энергетику и приятный аромат. Такой рецепт идеально подойдет как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями — он точно произведет впечатление.
Что потребуется для готовки
- Форель
- Лук
- Морковь
- Кокосовое или растительное масло
- Сметана
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить форель: очистить ее от чешуи и удалить внутренности. Если не хочется заморачиваться с целой рыбкой, можно использовать филе. При очистке стоит брать в расчет, что внутри можно встретить молоки, которые обычно не едят. После этого удаляются голова и плавники, их можно оставить для бульона.
Затем нужно нарезать рыбу на порционные куски. Чаще всего, продаваясь в магазинах, рыба размораживается, из-за чего текстура может не быть идеальной. В таком случае, стоит проследить за тем, чтобы рыба была свежей, а не с видимыми признаками испорченности.
Следующий этап — нарезка овощей. Лук и морковь можно быстро измельчить с помощью блендера, это значительно ускоряет процесс. Затем, на смазанную кокосовым маслом сковороду, выкладываются лук и морковь. Овощи тушатся до мягкости, после чего их убирают, а на сковороду помещаются кусочки рыбы, предварительно посоленные и поперченные.
На рыбные кусочки снова укладывают овощи, каждый кусок смазывается сметаной. Накрыв крышкой, сковороду ставят на небольшой огонь и тушат около 30 минут. В результате получается невероятно нежная и ароматная рыба!
