Восторг на тарелке: острые блины с мясной начинкой
Каждый кулинар знает, что особенно вкусные моменты приходят в форме золотистых блинчиков. Но как насчет того, чтобы добавить немного остроты и пикантности в привычное блюдо? Острые блины с мясным фаршем – это не только необычно, но и невероятно вкусно!
Составляющие для успешного результата
Для приготовления острых блинов потребуются следующие ингредиенты:
Молоко – 350 мл
Мука – 160 г
Яйца (свежие) – 2 шт.
Фарш – 200 г
Луковица – 100 г
Острый перец – 1 стручок
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь (очищенный) – 50 г
Семена горчицы – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Зира – 1 ч. л.
Карри – 1,5 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Масло – 3 ст. л. (поэтапно)
Мацони – 100 г
Кинза – 4 веточки
Цедра лимона – 1/2 ч. л.
Сок лимона – по вкусу
Этапы приготовления
Теперь перейдем к процессу, который сделает вашу кухню ароматной и теплой:
Обжарьте чайную ложку зиры на сухой сковороде около 40 секунд, затем добавьте соль и подогрейте, помешивая, еще 20 секунд.
Влейте 1 ст. л. масла, добавьте нарезанный кубиками перец и имбирь, обжаривайте 90 секунд и отложите в сторону.
Взбейте яйца, добавьте муку и продолжайте смешивать, постепенно вливая молоко до получения жидкой консистенции. Добавьте 1 ст. л. масла.
Перед тем как налить тесто на сковороду, тщательно размешайте, чтобы оно стало однородным. Жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Разогрейте масло с карри, куркумой и семенами горчицы, добавьте чеснок и лук, обжаривая до золотистого цвета.
Выложите фарш и жарьте, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, около 8-10 минут. Посолите и уберите с плиты для остывания.
На край каждого блинчика выложите начинку и сверните их рулетом.
Для соуса смешайте кинзу с лимонной цедрой, соком и мацони, добавив соль по вкусу. Подавайте блины с соусом.
Эти блинчики не только порадуют гурманов, но и станут отличным угощением для гостей. Наслаждайтесь каждым укусом!
