С наступлением холодов особенно хочется разнообразить меню. Предлагаем вам оригинальный и вкусный салат, который станет настоящей находкой для зимних застолий. Этот овощной микс не только украсит любой стол, но и порадует вашим вкусом. Итак, для приготовления потребуется:
Необходимые ингредиенты
- Помидоры – 1 кг;
- Огурцы – 700 г;
- Болгарский перец – 700 г;
- Морковь – 700 г;
- Лук репчатый – 700 г;
- Соль – 5 ч. л.;
- Сахар – 10 ч. л.;
- Уксус 9% – 10 ст. л.;
- Растительное масло – 15 ст. л.
Приготовление салата
1. Начинаем с подготовки овощей. Лук и морковь очищаем: морковь нарезаем соломкой, лук – четвертинками колец, сообщает источник.
2. Сладкий перец моем, удаляем семена и сердцевину, затем нарезаем его тонкими брусочками.
3. В глубокой сковороде обжариваем морковь, лук и болгарский перец с добавлением растительного масла. Далее немного добавляем кипяченой воды и тушим овощи до мягкости.
4. Огурцы и помидоры тоже моем. Часть помидоров нарезаем на кусочки, а остальную натираем для получения томатного пюре. Огурцы нарезаем тонкими четвертинками или полумесяцами.
5. Все подготовленные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, томатное пюре, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой и варим 15 минут после закипания.
6. Предварительно подготовьте банки: простерилизуйте небольшие емкости на водяной бане и прокипятите крышки.
7. Готовый салат распределяем по стерилизованным банкам, заливая оставшимся маринадом.
8. Закрываем банки крышками и оставляем остывать при комнатной температуре. Переверните банки вверх дном и укройте одеялом для лучшего эффекта.
9. Дайте им полностью остыть, а на следующий день уберите в прохладное место для хранения.
Такой салат не только удивит вас своим вкусом, но и станет ярким акцентом на зимнем столе. Приятного вам аппетита!
