Банановый хлеб, ставший настоящим кулинарным хитом, приятно удивляет своей простотой и доступностью Zutaten. Особенно он подходит для тех, кто не знает, что делать с перезревшими бананами, которые уже не хочется есть.
Этот легкий десерт — нечто среднее между традиционным хлебом и сладким пирогом. Более того, его можно легко заморозить и наслаждаться в любое время. Рецепт был представлен на сайте BBC GoodFood, и его можно смело назвать находкой для занятых домохозяек.
Ингредиенты для бананового хлеба
- мягкое сливочное масло - 140 г;
- сахарная пудра - 140 г (плюс 50 г для глазури);
- яйца - 2 шт.;
- мука - 140 г;
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
- спелые бананы - 2 шт.;
- банановые чипсы - горсть для украшения.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала разогрейте духовку до 180°C (или 160°C при использовании вентилятора, газ 4). Подготовьте форму для хлеба объемом 900 г, выстелив её пергаментной бумагой и смазав маслом.
В глубокой миске взбейте мягкое масло с 140 г сахарной пудры до получения легкой и воздушной массы. Затем по одному добавляйте яйца, муку и разрыхлитель. Спелые бананы размять в пюре и аккуратно ввести их в тесто.
Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму и выпекайте в течение примерно 50 минут. Проверяйте готовность с помощью шпажки — она должна выходить из хлеба сухой. Дайте остыть в форме 10 минут, затем аккуратно перенесите на решетку.
Для глазури смешайте оставшиеся 50 г сахарной пудры с 2-3 чайными ложками воды до получения однородной жидкой массы. Сбрызните верх пирога глазурью и украсьте горстью банановых чипсов, чтобы добавить нотку хрустящей текстуры, сообщает источник.
