Яблочные пироги – это не просто десерт, это целая кулинарная история, которая начинается с первых проб и экспериментов на кухне. На встрече однокурсников, где хозяйка удивила гостей необычным вариантом этого классического пирога, появился новый рецепт, который вскоре стал любимым у всех присутствующих.
На оказавшейся спонтанной встрече была представлена версия пирога, не требующая сложных ингредиентов. Участники встречи с радостью делились лучшими моментами их учебной жизни, а опытный кондитер не удержался и записал суть рецепта. Этот домашний вариант оказался идеальным для воскресного обеда, ведь его приготовление заняло совсем немного времени.
Хотя изначально в рецепте предлагался ванильный крем, учитывая влажность пирога, он оказался лишним. Вместо этого, добавив немного сахарной пудры, можно было угостить пирог с мороженым или карамельным соусом. Каждый может адаптировать подачу по своему вкусу.
Ингредиенты для пряного яблочного пирога
- 3 больших яблока
- 100 мл воды
- 130 г коричневого сахара
- 240 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. душистого перца
- 120 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана измельчённых орехов
- 2 крупных яйца
- 80 мл растительного масла
Приготовление овсяно-яблочного пирога
Сначала яблоки очищают от шкурки, удаляют сердцевину и нарезают. Изюм лучше замочить не в воде, а в тёплом роме для большей насыщенности вкуса. Затем, одновременно с подготовкой яблок, в сотейник добавляют воду и 100 г коричневого сахара, что придаст начинке сладость.
После закипания яблок, их нужно потушить пять минут до мягкости, а затем остудить. Духовку разогревают до 180°C, а форму для выпечки смазывают маслом и посыпают мукой. Сухие ингредиенты перемешивают с добавлением овсянки, орехов и специй, а затем объединяют с охлаждённой яблочной смесью и взбитыми яйцами.
После тщательного перемешивания тесто помещают в форму и отправляют в духовку на 40 минут. Готовность проверяется с помощью зубочистки. После запекания пирог оставляют на 10 минут в форме, а затем охлаждают на решетке. Перед подачей его посыпают сахарной пудрой или покрывают глазурью.
Хотите попробовать что-то новое с яблоками? Вот несколько других интересных вариантов:
- Ореховый пирог с яблоками в карамели
- Пирог с томлеными яблоками
- Перевернутый яблочный тарт
- Быстрый насыпной яблочный пирог
