Маринованная свекла: идеальный ингредиент для борща и холодника

Маринованная свекла: идеальный ингредиент для борща и холодника

Погода становится теплее, и вместе с ней приходит время на угощения, которые приятно освежают в знойные дни. Маринованная свекла — это незаменимый компонент для холодника и борща, который легко приготовить дома, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".

Преимущества маринованной свеклы

Маринованная свекла не только добавляет яркий цвет и вкус, но и позволяет насладиться ее питательными свойствами на протяжении всей зимы. С ней можно приготовить множество блюд: от горячего борща до изысканных гарниров. Употребление свеклы в качестве заготовки приносит разнообразие в повседневные блюда и помогает сохранить витамины.

Ингредиенты и процесс приготовления

Процесс маринования прост, требует минимальных усилий и времени. Вот что понадобится для приготовления:

  • 1 литр воды
  • 2 столовые ложки сахара с горкой
  • 1 столовая ложка соли с горкой
  • 2 душистых перца
  • 4 черных перца
  • 2 гвоздики
  • 1 столовая ложка уксусной кислоты

Шаги по приготовлению:

  • Запеките свеклу в духовке или отварите — выбирайте удобный для вас способ.
  • После охлаждения очистите свеклу от кожицы.
  • Натрите свеклу на крупной терке, лучше всего подойдет терка для морковки по-корейски.
  • Подготовьте стерильные банки и уложите на дно по зубчику чеснока и листу лавра.
  • В каждую банку добавьте тертую свеклу, не утрамбовывая слишком сильно, чтобы сохранить возможность использовать маринад.
  • В сотейнике смешайте соль, сахар, перцы и гвоздику, добавьте воду и доведите до кипения.
  • После закипания влейте уксусную кислоту и снимите с огня.
  • Залейте свеклу горячим маринадом, закрыв банки стерильными крышками.
  • Консервацию можно хранить при комнатной температуре. Наслаждайтесь вкусом, который сможет освежить ваши блюда в любое время года!

    Источник: Домохозяйка со стажем Галина

    Лента новостей