Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, — это не только легко, но и невероятно вкусно! Это блюдо порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для приготовления:
- Кабачок (большой) – 1 шт.
- Фарш (говяжий и свиной) – 600 г
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. ложка
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сладкий перец – 1 шт.
- Перец чили – 0.5 шт.
- Протертые томаты – 300 мл
- Сахар – 1 ч. ложка
- Базилик – 3-4 листочка
- Петрушка – 2-3 веточки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовка продуктов:
Кабачок тщательно промыть, удалить кожицу и нарезать на кружки средней толщины. Удалить семена.
2. Приготовление фарша:
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и манную крупу, влить немного холодной воды (50-100 мл) и тщательно перемешать. Лук, чеснок, сладкий и чили перец нарезать мелкими кубиками.
3. Обжарка овощей:
На разогретую сковороду с маслом выложить порезанные овощи, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить протертые томаты, посолить, добавить сахар и специи по вкусу. Тушить на среднем огне 10-15 минут до полуготовности.
На подготовленные кружки кабачков выложить фарш и уложить их в глубокую посуду. Залить овощной смесью, добавив немного воды (чтобы уровень жидкости был чуть выше половины кабачков). Накрыть форму с кабачками фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем удалить фольгу и продолжить запекание еще 10-15 минут до полной готовности кабачков.
Контраст текстур и свежесть вкусных овощей делают это блюдо незабываемым. Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, в начале рецепта есть видео с подробным процессом готовки. Задавайте вопросы в комментариях — будет приятно ответить!
