Искусство приготовления неаполитанского томатного соуса

Искусство приготовления неаполитанского томатного соуса

Чтобы создать поистине аутентичный неаполитанский томатный соус, рекомендуется добавить в него половину стакана нарезанных анчоусов и пару столовых ложек черных оливок перед подачей на стол. Это придаст блюду незабываемый вкус.

Основные ингредиенты

  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Орегано — 1 столовая ложка
  • Консервированные помидоры — 800 г
  • Свежие помидоры — 4 штуки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка

Пошаговая инструкция

  • На большом огне разогреть оливковое масло в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок, готовить около 7-8 минут, пока лук не станет мягким.
  • Вмешать сухое орегано, консервированные помидоры, томатную пасту и сахар. Приправить по вкусу и тушить в течение 20 минут, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объёме на треть и не станет слегка густым.
  • Свежие помидоры очистить от кожуры и семян, добавить в соус и готовить еще 2 минуты. Приправить солью и молотым черным перцем. Подавайте с макаронами или используйте в качестве начинки для пиццы.
  • Если рецепт пришелся вам по душе, поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с нами!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей