Представляем вашему вниманию простейший рецепт невероятно вкусных печеночных блинчиков, которые могут стать настоящей находкой для вашего стола.
Ингредиенты для блинчиков
- 400-500 г печени
- 0,5 литра молока
- 3 яйца
- 3 ст. ложки муки
- Соль по вкусу
Начинка для блинчиков
- 3 моркови
- 3 крупных луковицы
- 3 яйца
- Немного майонеза
Как приготовить
Первым делом подготовьте овощи: помойте и очистите морковь и лук. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте кубиками. Обжаривайте лук на растительном масле до прозрачности, после чего добавьте морковь. Совместно обжаривайте их около 15 минут, пока морковь не станет слегка золотистой.
Яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Затем смешайте натертую морковь с луком и яйцами. По желанию заправьте начинку майонезом.
Теперь займемся печенью: режьте ее на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Полученный печеночный фарш смешайте с яйцами, молоком, солью и мукой, тщательно перемешивая массу.
Дайте полученному тесту постоять 5 минут, а затем переходите к выпечке блинчиков. Жарьте их на предварительно разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, как обычные тонкие блины. После готовности каждый блинчик намажьте начинкой, сверните в рулетик и нарежьте на части. Блинчики вкусны как в горячем, так и в холодном виде!
