Приготовление котлет — это всегда испытание, и часто проблема заключается в их сухости. Чтобы вернуть сочность, можно использовать лук, но вместо того, чтобы добавлять его в фарш, стоит создать луковую подушку. Этот простой прием не только делает блюдо оригинальным, но и позволяет запечь котлеты в духовке, гарантируя фантастический вкус.
Ингредиенты для идеального блюда
Вам понадобятся следующие компоненты:
- Лук — несколько головок в зависимости от размера противня, один из них мелко нарезать для фарша;
- Фарш — около 800 грамм;
- Соль — 5 грамм, молотая паприка и перец по вкусу;
- Специи для мяса, немного хмели-сунели;
- 2-3 вареных яйца, 150 грамм твердого сыра;
- Картофель — 350-400 грамм.
Пошаговое приготовление
Начнём с подготовки: мелко нарезать одну луковицу и добавить её в фарш с солью и специями. Остальной лук нарезать полукольцами и разложить по смазанному маслом противню в одном слое.
Далее, в отдельных мисках натереть картофель, вареные яйца и сыр. Фарш тщательно вымешать и сформировать котлеты желаемого размера. Выкладывать котлеты на луковую подушку, оставляя между ними немного пространства.
Сверху на каждую котлету выложить тертые яйца, картофель и щедро посыпать сыром. Наконец, смазать их тонким слоем майонеза.
Запекание и подача
Разогреть духовку до 180 градусов и отправить противень на 30 минут. После этого дать котлетам постоять в теплой духовке ещё 10-15 минут перед подачей. Подавайте котлеты вместе с луком, дополнительных гарниров не потребуется, так как все необходимые ингредиенты уже присутствуют в блюде. При желании, можно подать свежий овощной салат, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
