Мидии в раковинах удобно есть специальными щипцами и узкой вилкой, но можно обойтись обычной вилкой или створкой раковины. Порядок действий зависит от подачи: отдельно на тарелке, со спагетти или в паэлье. Если к мидиям подали щипцы и вилку, держите щипцы левой рукой и фиксируйте раковину на тарелке — поднимать её не нужно. Вилкой приоткройте верхнюю створку, затем отделите моллюска от раковины, слегка потянув за него. Пустые раковины складывайте в отдельную тарелку, если её подали. Не возвращайте их в блюдо с мидиями, особенно если оно общее. Когда специальных приборов нет, раковину можно придержать рукой, а мидию съесть обычной вилкой. Другой вариант — использовать створку как ложку, чтобы подхватить моллюска и соус. После еды для рук обычно подают воду с лимоном в небольшой плошке или влажную салфетку. Если мидии добавлены в спагетти, сначала извлеките моллюска из раковины и наколите его на вилку, затем намотайте на неё немного макарон. В паэлье мидии часто подают в раковинах вместе с неочищенными креветками. Отодвиньте их на край своей тарелки. Если створки мидий уже приоткрыты, моллюска можно съесть прямо из раковины, поднеся её ко рту, как ложку. Соблюдение таких правил помогает есть аккуратно и не мешать другим за столом.
