В подборке — семь завтраков на разный случай: от горячих блюд из яиц до бутербродов с лососем и быстрых вариантов с творогом. Многие можно приготовить за несколько минут, а для блюд с ягодами подойдут и замороженные.**1. Пряная шакшука.** Сначала потушите помидоры с луком, затем разбейте в сковороду яйца. Для вкуса добавьте зиру и кампотский перец. Если авокадо оказалось неспелым, его тоже можно потушить вместе с овощами.**2. Скрэмбл со страчателлой.** Взбейте яйца с молоком и перцем. Готовьте на сливочном масле на слабом огне, непрерывно помешивая, пока масса не станет кремовой. Страчателлу добавьте уже на тарелке: она придаёт блюду мягкий сливочный вкус.**3. Яйца пашот в микроволновке.** В большую миску с кипятком добавьте соль и щепотку розмарина, затем разбейте туда два яйца. Готовьте около двух минут, но учитывайте мощность микроволновки и желаемую консистенцию. Подавайте с перцем или на ломтике подогретого чёрного хлеба с творожным сыром и авокадо; хорошо подойдут и помидоры черри.**4. Творог с урбечем.** Смешайте творог жирностью 2% с греческим йогуртом вместо сметаны и добавьте ложку орехового урбеча. Для этого блюда используют пасту из миндаля, фундука, грецкого ореха или кешью. Дополните творог голубикой, грушей или бананом. В описанном варианте такой завтрак надолго сохраняет чувство сытости.**5. Каша с урбечем.** Добавьте ореховую пасту в овсяную кашу на молоке. Если свежих ягод нет, подойдут замороженные вишня, клубника или голубика.**6. Бутерброды с лососем.** На чёрный хлеб с творожным сыром и авокадо положите слабосолёную красную рыбу. По желанию добавьте тонко нарезанный овощечисткой огурец и рукколу. Такой вариант подходит для выходного дня, когда обед можно устроить пораньше.**7. Сырники.** Замороженные сырники можно разогреть в микроволновке и подать с греческим йогуртом, свежими ягодами или фруктами. Урбеч тоже сочетается с этим блюдом.
