Приготовление запеканки из риса и мясного фарша — это не только простой, но и весьма аппетитный способ разнообразить привычное меню. Сочетая натуральные ингредиенты, получаем нежное блюдо с насыщенным вкусом, способное очаровать даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания запеканки потребуются:
- Рис — 190 г
- Мясной фарш (желательно свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 100 г (примерно одна головка)
- Твердый сыр — 50 г
- Яйца — 3 небольших
- Сметана (жирность 20%) — 3 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 30 мл
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст. ложка
Как приготовить запеканку
Сначала необходимо промыть рис и залить его водой (около 370-400 мл) в небольшой кастрюле. Приготовление начинается с доведения воды до кипения, после чего следует добавить щепотку соли, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис в течение 15-20 минут. Важно не мешать его в процессе варки. По завершении бокал оставляем остывать.
Пока рис готовится, стоит заняться луком. Его очищают и нарезают мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на сильном огне до красивого золотистого оттенка. Затем к луку добавляется мясной фарш. Обжаривайте его, постоянно помешивая и разбивая комочки при помощи деревянной лопатки, около 10-15 минут. В конце приправьте смесь солью и черным перцем.
По желанию, фарш можно немного перекрутить в блендере для достижения более однородной консистенции. К остывшему рису добавьте яйца и сметану, хорошо перемешайте.
Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов. Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. На дно выложите первую половину риса, затем равномерно распределите мясной фарш с луком, а сверху — оставшуюся часть риса. Завершите сборку, натерев сыр и посыпав им верх запеканки.
Накройте форму фольгой и отправляйте в разогретую духовку на 30-35 минут. Это позволит запеканке хорошо прогреться и получить золотистую корочку. По истечении времени запеканку можно нарезать и подавать к столу горячей.
