Цены на сезонные овощи, как морковь и свекла, стремительно растут, вопреки рекомендациям экономистов о покупке овощей, которые должны быть более доступными. В конце июня 2025 года стоимость картофеля уже увеличилась на 48,47%, а моркови и свеклы — на 62,6% и 62,4% соответственно, что говорит о настоящем шоке для покупателей.
Причины скачка цен
В начале июля наблюдается резкий рост цен, особенно на морковь и свеклу. Даже после небольшой коррекции, морковь остается в числе самых дорогих овощей. В некоторых регионах, таких как Кемеровская область и Башкортостан, возник дефицит моркови, и власти не могут предоставить точное объяснение, утверждая лишь, что старый урожай закончился.
Основная причина заключается в том, что морковь в основном выращивается небольшими фермерскими хозяйствами с ограниченными объемами. Ранее государственные субсидии помогали аграриям увеличивать урожай, но фермеры сталкивались с трудностями при сбытe производимой продукции, ведь крупные торговые сети требуют стабильных поставок. В результате супермаркеты предпочли заключать контракты с иностранными поставщиками, что привело к снижению интереса к местным фермерам и уменьшению их объемов производства.
Ситуация на рынке и прогнозы
Востребованность на более дешевые импортные овощи создала зависимость от зарубежных поставок, что касается не только моркови, но и других овощей, таких как капуста. Эксперт из ассоциации «Народный фермер» Бабкен Испирян отметил, что несмотря на хороший урожай прошлого года, фермерам стало невыгодно хранить продукцию из-за наличия значительных объемов импортных овощей на складах торговых сетей.
При этом прогнозы экспертов указывают на возможность снижения цен на овощи в ближайшие недели благодаря началу сбора нового урожая в южных регионах. На данный момент морковь подешевела только на 0,4%, а свекла — на 0,5%, но дальнейшие поступления отечественных овощей обещают улучшить ситуацию.
Как экономить на продуктах
Специалисты рекомендуют оптимизировать покупательские привычки, выбирая сезонные продукты, которые уже снизились в цене, а также исследовать разные места продажи для получения самых выгодных предложений. Полезно составлять список покупок перед походом в магазин, чтобы избежать ненужных расходов.
Кроме того, стоит рассмотреть возможность закупки продуктов длительного хранения, например, замороженных овощей и консервов, в периоды снижения цен. С учетом всех факторов, ожидать значительного снижения цен не стоит, но с правильным подходом можно уменьшить расходы на продукты.
